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ensalada de pasta y puerros

Ensalada de pasta y puerros

Con vinagreta de guisantes.

Cocer la pasta durante 9 minutos en abundante agua hirviendo con sal. Agregar los trozos de puerro 3 minutos antes de terminar la cocción. Cuando esté lista, escurrirla y rociarla con un chorro de aceite para que no se pegue.

Cocer los guisantes durante 3 minutos en el microondas, colar y triturar. Mezclar con la vinagreta.

En una fuente echar la pasta con el puerro y el tomate troceado, salpimentar al gusto.

A la hora de servir, mezclar con la menta y aliñar con la vinagreta.

Vinagreta: picar cebolla y perejil muy menudo. Cocer un huevo y pelarlo. En un bol echar la cebolla, perejil y el huevo picado. Agregar el aceite, vinagre y la sal, revolver


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Fecha: 15:38 del jueves 14 de febrero de 2008
Receta de:
Tipo plato: ensaladas

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ingredientes:

  • Macarrones o lazos de colores
  • 2 puerros
  • 100 gr. de guisantes
  • 1 tomate
  • 2 cucharadas de menta fresca
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Para la vinagreta:
  • Cebolla
  • Perejil fresco
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre
  • Sal

complejidad: Fácil

tiempo preparación:

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