En la olla express, echar aceite y dos dientes de ajo. A continuación añadir la cebolla y el pimiento picados, dejar pochar. Sazonar al gusto. Echar los trozos de pollo y sellar unos minutos. Añadir el colorante,  las 4 tazas de arroz (tazas pequeñas de café), 4 tazas de agua y 5 tazas de sidra natural.  Cerrar la olla y, a partir del momento en que la válvula comience a girar, 7 minutos.

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