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sopa de congrio

Sopa de congrio

  1. Cocer el congrio 15 minutos con la cebolla, el laurel y sal. Una vez cocido desmenuzar y reservar el caldo.
  2. En una sartén freír los trozos de pan. 
  3. Machacar en un mortero un par de dientes de ajo, unos granos de pimienta, azafrán y perejil.
  4. Añadir al caldo el congrio, el pan frito, y el machacado del mortero. Dejar hervir y servir caliente.


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Fecha: 20:47 del domingo 23 de noviembre de 2014
Tipo plato: sopas

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ingredientes:

  • 250 gr. de congrio
  • Pan
  • 1/2 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Azafrán en hebras
  • 2 dientes de ajo

complejidad: Fácil

tiempo preparación:

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