Escalopes rellenos
Rellenos de pavo y queso.
Para 4 personas
Cocer la pasta en abundante agua con sal durante 6 minutos aproximadamente. Escurrir y reservar.
Poner sobre cuatro filetes de pavo el queso y cubrir con los cuatro escalopes. Rebozarlos en harina.
Freír los filetes durante 3 minutos por cada lado. Retirar de la sartén y reservar al calor.
Desglasar la sartén con el caldo de carne y el vino oloroso; llevar a ebullición y cocer durante 3 minutos. Salpimentar y colar la salsa. Calentar la pasta en el aceite restante.
Servir los escalopes junto a la pasta y la salsa.
Fecha: 18:45 del jueves 19 de noviembre de 2009
Tipo plato: carnes
ingredientes:
- 4 escalopes de ternera muy finos
- 4 lonchas de pavo cocido
- 4 lonchas de queso
- 250g. de pasta fresca
- Harina
- Aceite de oliva virgen
- 1dl. de caldo de carne
- 1 cucharada de vino oloroso
- Pimienta
- Sal
- Agua
complejidad: Fácil
tiempo preparación:
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