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escalopes rellenos

Escalopes rellenos

Rellenos de pavo y queso.

Para 4 personas

Cocer la pasta en abundante agua con sal durante 6 minutos aproximadamente. Escurrir y reservar.

Poner sobre cuatro filetes de pavo el queso y cubrir con los cuatro escalopes. Rebozarlos en harina.

Freír los filetes durante 3 minutos por cada lado. Retirar de la sartén y reservar al calor.

Desglasar la sartén con el caldo de carne y el vino oloroso; llevar a ebullición y cocer durante 3 minutos. Salpimentar y colar la salsa. Calentar la pasta en el aceite restante.

Servir los escalopes junto a la pasta y la salsa.


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Fecha: 18:45 del jueves 19 de noviembre de 2009
Tipo plato: carnes

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ingredientes:

  • 4 escalopes de ternera muy finos
  • 4 lonchas de pavo cocido
  • 4 lonchas de queso
  • 250g. de pasta fresca
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen
  • 1dl. de caldo de carne
  • 1 cucharada de vino oloroso
  • Pimienta
  • Sal
  • Agua

complejidad: Fácil

tiempo preparación:

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