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falda asada rellena

Falda asada rellena

Una parte jugosa del lechal.

Es necesario que la falda de lechal esté limpia. En un bol echamos la carne de ternera picada, las aceitunas sin hueso enteras, dos huevos, un chorro de vino blanco, la rebanada de pan desmigado, ajo picado y por último salpimentamos al gusto. Mezclar bien y rellenar la falda, coser con palillos.

En una fuente que sirva para el horno colocamos el lechal junto con unas verduras picadas; un ajo puerro, dos zanahorias, media cebolla y dos tomates. Se riega con un chorrito de aceite de oliva, otro de vino oloroso y se salan un poco las verduras. Hornear a 160ºC durante 1 hora y 30 minutos, servir acompañado de las verduras


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Fecha: 18:08 del jueves 19 de noviembre de 2009
Tipo plato: carnes

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ingredientes:

  • 1 falda de lechal
  • 1/2 kg. de carne de ternera picada
  • 10 aceituanas sin hueso
  • 2 huevos
  • 1 rebanada de pan
  • Sal
  • Ajo
  • Pimienta
  • Vino blanco
  • Vino oloroso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 ajo puerro
  • 2 zanahorias
  • Cebolla
  • 2 tomates

complejidad: Fácil

tiempo preparación:

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