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croquetas de calabacín

Croquetas de calabacín

Y rico puerro.

Picar un puerro y la cebolla, rehogarlos en una sartén con la mantequilla, durante 5 minutos. A continuación añadir el calabacín cortado en dados. Antes de que se doren las verduras agregar la harina y remover con varillas para evitar que se pegue, sazonar al gusto. Añadir la leche y remover hasta conseguir una bechamel sin grumos. En una fuente plana, se deja reposar la pasta unas horas y luego con las manos hacemos unas bolas. Se rebozan en huevo batido y después en pan rallado. Freír en abundante aceite caliente.


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Fecha: 18:51 del jueves 17 de septiembre de 2009
Receta de:
Tipo plato: aperitivos

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ingredientes:

  • 1 puerro
  • 1 calabacín
  • 30 gr, de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña
  • 75 gr. de harina
  • 200 ml. de leche
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

complejidad: Fácil

tiempo preparación:

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