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pudding de castañas

Pudding de castañas

Rico postre otoñal.

Receta para 6 personas.

Se cuecen las castañas en agua y sal durante 20-30 minutos. Se pelan y se pasan por el tamiz, mezclándolas con la leche y el azúcar formando un puré. Agregar la mantequilla y cocer unos diez minutos a fuego lento, removiéndolo sin parar.

En un bol se echan las 6 yemas bien batidas y una clara a punto de nieve, se agrega la mezcla anterior y se bate con un tenedor o varillas. Se puede añadir esencia de vainilla, al gusto.

Pintar un molde con mantequilla, añadir la masa y cocer a 180º C durante 30 minutos.

La forma de saber cuándo está hecho es introduciendo un cuchillo. Si sale limpio, ya está en su punto.

Fecha: 00:15 del lunes 29 de enero de 2007
Tipo plato: postres

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ingredientes:

  • 1/2 k. de castañas
  • 25 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • 1 clara de huevo
  • 1/4 l. de leche
  • Vainilla

complejidad: Fácil

tiempo preparación:

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