Pudding de castañas
Rico postre otoñal.
Receta para 6 personas.
Se cuecen las castañas en agua y sal durante 20-30 minutos. Se pelan y se pasan por el tamiz, mezclándolas con la leche y el azúcar formando un puré. Agregar la mantequilla y cocer unos diez minutos a fuego lento, removiéndolo sin parar.
En un bol se echan las 6 yemas bien batidas y una clara a punto de nieve, se agrega la mezcla anterior y se bate con un tenedor o varillas. Se puede añadir esencia de vainilla, al gusto.
Pintar un molde con mantequilla, añadir la masa y cocer a 180º C durante 30 minutos.
La forma de saber cuándo está hecho es introduciendo un cuchillo. Si sale limpio, ya está en su punto.
Fecha: 00:15 del lunes 29 de enero de 2007
Tipo plato: postres
ingredientes:
- 1/2 k. de castañas
- 25 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 1 clara de huevo
- 1/4 l. de leche
- Vainilla
complejidad: Fácil
tiempo preparación:
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