ingredientes:
- 1 k. y 1/2 de chipirones
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 2 tomates
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Perejil o ramita de romero
- 1/2 vaso de vino tinto
- Sal
- Pimienta
- Harina
complejidad: fácil
tiempo preparación: 90 minutos
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Suaves y sabrosos.
Receta para 4 personas.
Limpiar los chipirones, dar la vuelta a las bolsitas y rellenar con las patas, las alas picadas, trocitos de jamón serrano y media cebolla muy picada. Cerrar con un palillo.
Freir los chipirones rebozados en harina, retirar y reservar. En el mismo aceite, freír la cebolla, el ajo y el pimiento picados durante 15 minutos. Echarlo en una cazuela y añadir los tomates pelados, despepitados y triturados. Regar con el vino tinto y añadir los chipirones y perejil o romero.
Disolver la tinta en un poco de agua fría y añadir, sazonar al gusto y cocer a fuego normal durante 1 hora.
Mucho más rápido, se pueden preparar en la olla express sin freir previamente y desde el primer giro de la válvula, 10 minutos.
Fecha: 17:54 del sábado 15 de julio de 2006
comentarios
ummmmmmm!!!!!!!!!!
que buena !!!!!!!!!!!!!!
Roberto MArtinez Carrancio, 20/12/2007 18:53
