Receta para 4 personas.

Cortar la corona superior de la piña y reservarla.

Sacar la pulpa de la piña sin romper la cáscara. En un bol, mezclar bien la piña y la pulpa del aguacate en daditos, con el maíz escurrido, los tomates también cortados en daditos y los huevos cocidos. Añadir dos cucharadas de aceite, una de vinagre, sal y una pizca de pimienta.

Revolver bien y llenar la cáscara de la piña con la mezcla. Tapar con la corona y meterla en la nevera hasta la hora de comer.

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