Receta para 4 personas.

Se lava la lechuga, se escurre bien y se pica en juliana. Se pone en el fondo de los cuatro cuencos. Se cuecen las gambas, los langostinos, la merluza y el rape en dos litros de agua fría con 5 cucharadas de sal rasas, un chorro de aceite de oliva y una hoja de laurel hasta que empieza el agua a hervir a borbotones. Se saca y se deja enfriar. Se desmenuza el pescado y se pelan las gambas y los langostinos. Se prepara la salsa rosa mezclando la mayonesa con una cucharada, respectivamente, de brandy, kétchup, mostaza y unas gotas de tabasco.

Sobre la lechuga, se ponen las gambas, el pescado y los langostinos enteros. Terminar con una cucharada de salsa rosa y espolvorear por encima la boca de mar picada.

Servir bien frío.

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tras esta receta.

comentarios

genial

sin palabras conquiste a mi chico.............

car, 25/11/2007 01:30

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