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patatas al ajillo

Patatas al ajillo

Con salsa brava.

Receta para 4 personas.

Pelar y cortar las patatas en dados. Freír en abundante aceite caliente hasta dorar. Sazonar con sal, perejil y ajo picado.

La salsa brava se prepara de la siguente manera:

Pelar los ajos y picar. Rehogar en un poco de aceite junto a la guindilla. Añadir la harina y sofreír durante un par de minutos, sin dejar que coja color. Una vez fuera del fuego, añadir el pimentón y la salsa de tomate. Volver a poner al fuego y cocer hasta que espese. Triturar y sazonar.

Servir las patatas con la salsa.

Fecha: 17:45 del sábado 15 de julio de 2006
Tipo plato: aperitivos

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ingredientes:

  • 750 gr. de patatas
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa brava
  • 3 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de pimentón
  • 400 gr. de salsa de tomate
  • Sal
  • Aceite de oliva

complejidad: Fácil

tiempo preparación:

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