ingredientes:
- Riso (Scotti)
- Lechuga Iceberg
- Parmesano rallado ( Parmigiano Reggiano )
- Cebolla
- Ajo
- Aceite de oliva virgen
- Queso Gorgonzola
- Nata
- Caldo de verdura u caldo vegetal
- Vino blanco
complejidad: Fácil
tiempo preparación: 30 minutos
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Con rico queso Gorgonzola y lechuga Iceberg.
Hacer un sofrito de cebolla, ajo y aceite de oliva extra virgen. Freír el arroz en el mismo (de preferencia si es Scotti), bañarlo con vino blanco y caldo vegetal. Dejar reducir hasta el punto de ebullición. Añadir el Gorgonzola y revolver poco a poco con la ayuda de una cuchara de madera hasta conseguir una textura homogénea. Una vez conseguida esta textura añadir una punta de nata líquida y remover.
Una vez que tenemos todo ligado apagamos el fuego y añadimos la lechuga cortada en juliana, dejamos reposar 5-6 minutos espolvoreando Parmigiano Reggiano por la parte superior.
Fecha: 09:30 del viernes 14 de diciembre de 2007
Receta de: G.RAÚL
