ingredientes:
- 1 lomo de salmón
- 1 kg. de sal gorda
- 1 kg. de azúcar
- 2 cucharadas y media de eneldo fresco
- Lechuga
- Pimientos del piquillo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
complejidad: Fácil
tiempo preparación: 15 minutos
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Con eneldo, muy fácil de preparar.
- Mezclar la sal gorda, el azúcar y el eneldo fresco picado.
- Cubrir la base de la fuente con una capa gruesa de la mezcla anterior, colocar encima el salmón y cubrirlo con el resto de la mezcla.
- Dejar reposar dos días en la nevera.
- Limpiar el salmón quitándole la costra de sal.
- Servir cortado en finas lonchas y acompañado de una rica ensalada de lechuga y pimiento rojo.
Fecha: 17:11 del domingo 9 de noviembre de 2008
Receta de: Angeles Fernández
