1. En un filete ponemos una capa de queso y otra de cecina, terminamos con otra de queso.
2. Ponemos el otro filete encima.
3. Se salan, al gusto.
4. Pintamos con un huevo.
5. Rebozamos en pan rallado.
6. Cerramos con dos palillos en los extremos.
7. Freir en aceite no muy caliente para que pasen bien.

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