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tortilla de manzana con merengue

Tortilla de manzana con merengue

Con manzanas Golden está muy rica.

  1. Se pelan y cortan las manzanas. Se meten a cocer en el microondas junto con 8 cucharadas de azúcar y un poco de mantequilla durante 10 minutos. Se trituran con la batidora. Se reserva el puré.
  2. Se baten los 3 huevos y se mezclan con el puré frío.
  3. En una sartén, con aceite de oliva, se vierte la tortilla y se deja cuajar suavemente.
  4. Se separan 3 claras de las yemas. Las claras de huevo se baten a punto de nieve y se le añade 2 cucharadas de azúcar.
  5. Se sirve fría y decorada con el merengue. Otra opción es espolvorear con azúcar.

Si no se usa el microondas: cocer las manzanas junto con el azúcar, un poco de mantequilla y dos vasos de agua, hasta que estén tiernas.

Fecha: 20:22 del domingo 18 de febrero de 2007
Tipo plato: postres

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ingredientes:

  • 4 manzanas Golden grandes
  • 6 huevos
  • 10 cucharadas de azúcar
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva virgen

complejidad: Fácil

tiempo preparación:

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