1. En un cazo se prepara un puré de patata instantáneo con leche, un trozo de mantequilla y una pizca de sal al gusto.
2.  Una vez hecho, se añade el bonito desmigado y sin aceite. Se revuelve bien la masa y con las manos hacemos unas bolas.
3. Se rebozan en harina y después en huevo.
4. Freír en abundante aceite caliente.

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