Receta para 4 personas.

Con un paño limpiar las setas y cortarles el tallo. Hacer unos emparedados con las setas y el queso cortado en lonchas. Rebozar en harina, huevo batido y freír en abundante aceite de oliva.

En una sartén con un poco de aceite, freír los 4 dientes de ajo y el perejil bien picados. Una vez dorados añadir un chorro de sidra natural asturiana.

Servir las setas con la salsa de ajillo.

Sugerencia: si en vez de utilizar queso de cabra untamos la setas con crema de queso Cabrales, nos quedan unos emparedados francamente ricos.

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