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macarrones con salsa de alcachofas

Macarrones con salsa de alcachofas

Una rica salsa.

Cocer la pasta durante 9 minutos en abundante agua hirviendo con sal. Cuando esté lista, escurrirla y rociarla con un chorro de aceite para que no se pegue.

Se cortan los corazones de las alcachofas en láminas, los tomates en tacos y el jamón en dados. En una cazuela con aceite rehogamos la cebolla picada y agregamos las alcachofas. Se tapan y se dejan cocer durante 15 minutos, añadiendo un vaso de agua para que no se sequen. A continuación echamos el tomate, el jamón de york y la cucharada de harina. Rehogar y añadir el vaso de caldo caliente. Mezclar con la pasta y servir muy caliente con queso parmesano rallado por encima.

Fecha: 20:38 del viernes 1 de junio de 2007
Tipo plato: pastas y pizzas

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ingredientes:

  • 400 gr. de macarrones
  • 4 alcachofas grandes
  • 1/2 k. de cebolla
  • Harina
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de caldo de verduras
  • 3 tomates
  • 150 jamón de york
  • Queso parmesano rallado
  • Sal

complejidad: Fácil

tiempo preparación:

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