Receta para 4 personas.

Poner a remojo durante seis horas los garbanzos.

En la olla express echar los garbanzos, el ajo puerro, el pollo, la carne, la zanahoria, el colorante, las patatas peladas y los trozos de chorizo. Añadir la sal. Cubrir con agua fría, cerrar la olla y a partir del momento en que la válvula comience a girar 15 minutos.

A la hora de servir, podemos hacer una vinagreta con una lata de pimientos rojos picados, un chorro de aceite, otro de vinagre y una pizca de sal.

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