Buñuelos de bacalao
Bolitas con Oporto.
Receta para 4 personas.
Cocer el bacalao, escurrir y quitar la piel y las espinas. Para que suelte todo el agua, envolverlo en un paño y apretarlo bien.
Se cuecen las patatas y se hace un puré. Mezclar el puré, el bacalao, la cebolla cortada en dados finos, el perejil, unas gotas de Oporto y las especias al gusto.
Añadir los huevos uno a uno y hacer las bolas pequeñas con la masa. Rebozar en harina y freir en abundante aceite caliente.
Fecha: 23:40 del jueves 16 de noviembre de 2006
Tipo plato: pescados
ingredientes:
- 250 gr. de bacalao desalado
- 2 patatas grandes
- 1/2 cebolla
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Vino de Oporto
- Harina
- Aceite de oliva virgen
complejidad: Fácil
tiempo preparación:
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