Receta para 4 personas

Poner a remojo durante doce horas les fabes, el lacón y la panceta o tocino.

Seguidamente cubrir con agua todos los ingredientes excepto las berzas y las patatas y cocer durante unas dos horas.

A continuación, una vez peladas las patatas y cortadas las berzas, añadir estos dos últimos productos y cocer durante otra media hora.

Añadiremos sal si hace falta, teniendo en cuenta que el embutido es bastante salado.

Si cocinamos en la olla express, dejar sólo 15 minutos a partir del momento en que la válvula comience a girar.

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