Lavar y cortar los albaricoques por la mitad. En un cazo preparar un almíbar diluyendo el azúcar en medio litro de agua, poner a cocer y cuando hierva sumergir los albaricoques durante 1 minuto. Sacarlos con cuidado y escurrirlos en papel absorbente. Dejar enfriar.

En un bol, mezclar los yogures, dos cucharadas de miel y dos cucharadas de piñones. Rellenar los albaricoques con esta mezcla.

Dorar en una sartén 3 cucharadas de semillas de sésamo. Espolvorear los albaricoques. Meter en la nevera 1 hora.

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