Receta para 6 personas.

Pasos previos: la aleta de ternera tiene que estar abierta, hay que hacer una tortilla francesa de dos huevos y cortarla en tiras igual que el jamón serrano. Las aceitunas hay que abrirlas por la mitad.

Se extiende la aleta y se van haciendo filas verticales con los tres ingredientes principales. Una tira de tortilla, una tira de jamón y una tira de aceitunas así hasta que acabemos, teniendo en cuenta que hay que enrollarlo y atarlo con hilo de bramante. Salar al gusto y rebozar en harina.

En la olla express echamos 12 cucharadas de aceite y sofreímos 2 dientes de ajo. Metemos el rollo, lo doramos un poco y regamos con un buen chorro de vino blanco. Se cierra la olla y se pone a cocer durante 15-20 minutos a partir del momento en que la válvula comience a girar.

Cuando esté hecha, se deja enfriar. Después se quita el hilo y se corta como fiambre, en rodajas gruesas. Servir acompañada de un puré de patatas.

Otros usuarios vieron

• Pastel de carne
• Solomillo con crema de rábanos
• Milhojas de carne
• Rosquillas de patata

tras esta receta.

recetas más visitadas:

• Torrijas
• Pizza con Pencas de Acelga
• Tarta de Irene