Hervir las pencas y escurrirlas. Poner fritolin en la asadera y cubrir con las pencas. En un bol batir los huevos junto con la harina, ajo y perejil picado, cubrir las pencas. Meter en el horno hasta que se cocine la masa.

Hacer una salsa con tomates triturados y ajo bien picado, condimentar con orégano, pimienta, sal y un poquito de aceite. Cubrir la pizza con esta salsa. Agregarle el queso, y a chuparse los dedos, es riquísima, muy sana. Espero que les guste.

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