ingredientes:
- 2 pocillos de lentejas
- 500 gr. de rape en rodajas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Orégano
- Estragón
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Harina
- 2 cucharadas de vinagre de cava
complejidad: fácil
tiempo preparación: 1 hora
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Una combinación exquisita.
Cocer las lentejas en agua con sal y un trozo entero de cebolla durante 35 minutos aproximadamente. Cuando estén cocidas se escurren.
En una sartén, con un chorro de aceite de oliva, freir la cebolla muy picadita con un poco de ajo. Cuando esté pochada agregar el vinagre. Por último añadir las lentejas. Espolvorear con la pimienta y meterlo durante 2 minutos al horno a temperatura máxima. Retirar del horno y espolvorear esta vez con estragón y orégano.
Salar el rape y rebozar con harina. Freirlo en aceite de oliva. Se sirve con la guarnición de lentejas.
Fecha: 17:55 del sábado 15 de julio de 2006
