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bocaditos de ternera y yuca

Bocaditos de ternera y yuca

Un rico aperitivo.

En un bol mezclar la carne con el ajo muy picado, el perejil, los ajos tiernos picados pequeños, la pimienta, el orégano y la sal al gusto.

Pelar la yuca y hacer láminas finas rectangulares con la ayuda de una mandolina. Poner una cucharada de relleno y pintar los bordes con clara de huevo y doblar las láminas presionando con los dedos para que se peguen.

Freir en abundante aceite de oliva hasta que queden doradas y escurrir en papel absorbente.

Emplatar acompañadas de unas hojas frescas y sal gruesa.

Fecha: 18:32 del lunes 16 de noviembre de 2015
Tipo plato: carnes

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ingredientes:

  • 500 gr. de Ternera
  • 1 yuca grande
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de perejil
  • 100 gr. de ajos tiernos
  • Sal
  • Pimienta negra
  • orégano
  • 1 clara de huevo
  • Sal gruesa
  • Unas hojas de berros
  • Aceite de Oliva virgen

complejidad: Fácil

tiempo preparación:

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