Primer paso: se pica la cebolla, las zanahorias, el tomate, el pimiento rojo y el puerro, todo en trozos gruesos. Sazonar y pocharlo en la cazuela hasta que quede doradito y blando. Triturar con la turmix.

Segundo paso: se dora la carne en una cazuela con un poco de aceite. Cuando esté doradita se añade el triturado de verduras, una rama de romero, otra de tomillo y pimienta al gusto del consumidor. Se vierte el vino y el agua, se añade el perejil. Dejar cocer durante 30 minutos.

Tercer paso: añadir los piñones y las pasas. Freír las patatas y añadirlas al guiso. Cocer todo durante 10 minutos.

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