cocinoyo.com
>
>
crema de patatas con almendras

Crema de patatas con almendras

Con ricas almendras crudas y peladas.

En una sartén, con aceite de oliva, rehogar el puerro troceado junto con dos dientes de ajo picado y un puñado de almendras. Añadir el tomate sin piel y el pimiento cortados en trozos.

Pelar, cortar y salar las patatas. Agregar al puerro. Rociar con 1/2 vaso de vino blanco, y 3 vasos de agua. Cocer durante 15 minutos, hasta que estén blandas. Triturar todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una crema.

Acompañar la crema con bolitas de almendra picada: desmigar 1/2 barra de pan. En un mortero machacar perejil muy picado con 1 o 2 dientes de ajo (al gusto), 8 almendras picadas y una pizca de sal. Batir el huevo y mezclar bien todos los ingredientes. Con las manos hacemos unas bolitas y se fríen en abundante aceite caliente.

Fecha: 00:11 del sábado 15 de septiembre de 2007
Receta de:
Tipo plato: cremas

Opine sobre esta receta

¿Quieres que añadamos tus propias recetas?

ingredientes:

  • 100 gr. de almendra cruda pelada
  • 2 ajos puerros
  • 1 tomate grande
  • 1/2 pimiento verde
  • Ajo
  • 4 patatas
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Para las bolitas:
  • 1/2 barra de pan
  • Perejil
  • Ajo
  • Almendras picadas
  • 1 huevo
  • Sal
  • Aceite de oliva

complejidad: Fácil

tiempo preparación:

recetas recomendadas de esta semana:

otros servicios: callejero | siteindex
cocinoyo.com, contacto | aviso legal
Google
cocinoyo.com Web
Creative Commons License XHTML 1.0