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gazpacho de fresones

Gazpacho de fresones

Mousse con vinagre de Módena.

Cocer medio diente de ajo en agua fría durante 5 minutos. Batir los fresones, los tomates sin semillas, el ajo y la mayonesa. Sazonar al gusto.

Cocer hasta que espese ligeramente, el vinagre, el vino dulce, el azúcar y una pizca de sal. Dejar enfriar.

Servir en unas copas la mousse, con un chorrito de la mezcla anterior y unos fresones laminados.

Fecha: 18:58 del jueves 31 de mayo de 2007
Tipo plato: postres

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ingredientes:

  • 500 gr. de fresones
  • 500 gr. de tomate natural
  • 175 gr. de mayonesa
  • 1/2 diente de ajo
  • 100 ml. de vinagre de Módena
  • 100 ml. de vino dulce
  • 150 gr. de azúcar
  • Sal

complejidad: Fácil

tiempo preparación:

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