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solomillo en hojaldre

Solomillo en hojaldre

Rico solomillo de ternera.

Receta para 6 personas.

Adobar el solomillo con ajo, sal y pimienta. En la sartén donde se dore, freír antes unos ajos y retirarlos para perfumar un poco el aceite. Dorar el solomillo y reservar.

En el mismo aceite, se pochan los champiñones laminados y los cebollinos picados. Cuando estén casi pochados añadir el paté y fundir.

Extender el hojaldre en un molde enharinado que sirva para el horno. Añadir una capa de la mezcla anterior. Colocar el solomillo, cubrirlo también con la mezcla. Envolver el rollo en el hojaldre.

Para sellar el hojaldre con un pincel lo untamos con un huevo batido sobre los extremos.

Hornear a 150º C durante 30 minutos.

Acompañarlo con:

Puré de manzana: cortar y pelar en trozos, 4 manzanas tipo Golden, un poco de mantequilla y un chorrito de limón. Cocer en el microondas durante 8 minutos. Pasar por la batidora.

Puré de manzana a la naranja: cortar y pelar en trozos, 4 manzanas tipo Golden y dorarlas en una sartén con mantequilla. A continuación, añadir la raspadura de una naranja, el zumo de media y cocer las manzanas a fuego lento y con la sartén tapada durante 10 minutos. Pasar por la batidora.

Fecha: 18:28 del martes 13 de febrero de 2007
Tipo plato: carnes

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comentarios

Muy bueno

Después de haberlo hecho.. está muy bueno y muy facil de hacer.

Muy recomendable.

susej, 09/05/2009 20:04

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ingredientes:

  • 2 kg. de solomillo
  • 2 láminas de hojaldre
  • 250 gr. de champiñones
  • Paté de oca
  • 2 cebollinos
  • 2 claras de huevo
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva

complejidad: Fácil

tiempo preparación:

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