Receta para 4 personas

En la olla express, se echa un chorro de aceite de oliva con dos dientes de ajo y se fríen. Se salan los solomillos y se doran unos minutos. Añadimos la cebolla, el tomate y el pimiento cortados en trozos.

Cocer durante 12 minutos a partir del momento en que la válvula comience a girar. Antes de servir pasar la salsa por la batidora.

Acompañarlo con:

Puré de manzana: cortar y pelar en trozos, 4 manzanas tipo Golden, un poco de mantequilla y un chorrito de limón. Cocer en el microondas durante 8 minutos. Pasar por la batidora.

Puré de manzana a la naranja: cortar y pelar en trozos, 4 manzanas tipo Golden y dorarlas en una sartén con mantequilla. A continuación, añadir la raspadura de una naranja, el zumo de media y cocer las manzanas a fuego lento y con la sartén tapada durante 10 minutos. Pasar por la batidora.

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