Flan de verduras
Flan con crema de queso. Admite todo tipo de combinaciones.
Receta para 4 personas.
Cocer las verduras por separado hasta que estén tiernas pero ligeramente firmes. Lavar en agua fría para que conserven su color. Mezclar los huevos, la leche evaporada, la sal y la pimienta al gusto. Untar un molde rectangular (de bizcocho) con aceite y forrar el fondo con una tira de papel de aluminio también pintada con aceite. Rellenar con la mezcla de leche evaporada y huevos y colocar capas alternas de judias y de zanahorias, ambas cortadas.
Hornear a 150º durante una hora. Dejar enfriar.
Para preparar la crema de queso: Cortar el queso en trozos pequeños. Calentar a fuego lento sin que rompa a hervir hasta que se forme una salsa homogénea.
Servir el flan cortado en rodajas finas, con la crema de queso de cabra por encima.
Fecha: 17:58 del sábado 15 de julio de 2006
Tipo plato: verduras
ingredientes:
- 200 gr. de judias verdes
- 6 zanahorias medianas
- 2 huevos
- 200 ml. de leche evaporada
- Sal
- Pimienta negra
- 150 gr. de queso de cabra
- 150 gr. de nata para cocinar
complejidad: Fácil
tiempo preparación:
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