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pollo en pepitoria

Pollo en pepitoria

Puede ser pollo o gallina, al gusto.

Receta para 4 personas.

Se sala y se rehoga el pollo en una cazuela con un poco de aceite. Cuando los trozos comiencen a dorarse, se añaden los dientes de ajo, las almendras molidas y tres cucharadas de harina. Se revuelve la mezcla y, a los tres minutos, se vierte un buen chorro de vino blanco, unas hebras de azafrán y caldo de pollo. Se deja cocer hasta que esté en su punto. Se puede servir con huevo duro picado espolvoreado por encima.

Si se cocina en la olla express a partir del momento en que la válvula comience a girar, 15 minutos.

Fecha: 17:49 del sábado 15 de julio de 2006
Tipo plato: carnes

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ingredientes:

  • 1 Pollo
  • 200 gr. de almendras molidas
  • 3 dientes de ajo
  • Azafrán
  • 3 cucharadas de harina
  • Vino blanco
  • Caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 huevo cocido

complejidad: fácil

tiempo preparación:

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