Receta para 4 personas.

Cortar las verduras en tiras y freírlas por separado, reservándolas después sobre papel absorbente para que pierdan la grasa.

Preparar un arroz blanco, sin rehogar.

A la mayonesa se le añade, un diente de ajo y el chorrito de vinagre, y se bate con la turmix.

En un molde se va poniendo una capa de arroz, otra de verduras, otra de arroz, y así sucesivamente, empezando y acabando con capas de arroz. Tras dejarlo reposar un poco, desmoldar sobre una fuente y cubrir el pastel con la mayonesa. Servir en frío y adornarlo con aceitunas o con rodajas de huevo duro.

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