Sopa de col y remolacha
Para tomar tanto en invierno como en verano.
Receta para 4 personas.
Hervir las dos tazas de agua con sal. Sumergir la col cortada en tiras finas y la remolacha fresca, pelada y rallada, durante 5 minutos y escurrir.
Saltear la cebolla troceada en la mantequilla durante dos minutos sin dejar que se dore. Agregar el caldo de pollo y cocer hasta que hierva. Incorporar la col, la remolacha y el azúcar, salpimentar al gusto.
Dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. Retirar la sopa del fuego y añadir el zumo de limón. Cuando hierva de nuevo, retirar.
Servir en boles, caliente en el invierno y fría en el verano.
Fecha: 20:48 del sábado 2 de junio de 2007
Tipo plato: sopas
ingredientes:
- 2 tazas de col
- 2 tazas de agua con sal
- 1/2 taza de cebolla
- 150 gr. de mantequilla
- 500 gr. de remolacha
- 8 tazas de caldo de pollo
- Una cucharadita de azúcar
- 3 cucharaditas de zumo de limón
- Sal
- Pimienta
complejidad: fácil
tiempo preparación:
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