Berenjenas rellenas de marisco
Plato único.
Receta para 4 personas.
Cortar las berenjenas a la mitad y asarlas 5 minutos en el horno. Quitar la pulpa dejando la piel para posteriormente rellenarlas.
Picar el ajo y la cebolla, freirlos en una sartén. Dejar pochar lentamente y añadir los champiñones. Cuando estén, echar los langostinos, sal, pimienta y un poco de nuez moscada.
La pulpa de la berenjena se pica y se añade al sofrito. Rellenar la piel de las berenjenas y cubrir con bechamel y queso rallado. Gratinar durante unos minutos.
Fecha: 17:58 del sábado 15 de julio de 2006
Tipo plato: verduras
ingredientes:
- 4 berenjenas
- 50 gr. de queso rallado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 300 gr. de langostinos
- 1 lata de champiñones laminados
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Bechamel
complejidad: fácil
tiempo preparación:
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