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berenjenas rellenas de marisco

Berenjenas rellenas de marisco

Plato único.

Receta para 4 personas.

Cortar las berenjenas a la mitad y asarlas 5 minutos en el horno. Quitar la pulpa dejando la piel para posteriormente rellenarlas.

Picar el ajo y la cebolla, freirlos en una sartén. Dejar pochar lentamente y añadir los champiñones. Cuando estén, echar los langostinos, sal, pimienta y un poco de nuez moscada.

La pulpa de la berenjena se pica y se añade al sofrito. Rellenar la piel de las berenjenas y cubrir con bechamel y queso rallado. Gratinar durante unos minutos.

Fecha: 17:58 del sábado 15 de julio de 2006
Tipo plato: verduras

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ingredientes:

  • 4 berenjenas
  • 50 gr. de queso rallado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 300 gr. de langostinos
  • 1 lata de champiñones laminados
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Bechamel

complejidad: fácil

tiempo preparación:

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