ingredientes:
- 4 huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de harina
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 150 gr. de chocolate negro
- 125 gr. de mantequilla
- Mermelada
- Para el almíbar:
- 150 gr. de azúcar
- 150 ml de agua
- Para pintar el bizcocho:
- 150 gr. de nata
- 150 gr. de chocolate negro
- 50 gr. de mantequilla
complejidad: Fácil
tiempo preparación: 1 hora y media
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- Separar las claras de las yemas.
- Batir las yemas con el azúcar hasta que queden blanquecinas.
- Fundir a fuego lento la mantequilla con el chocolate. Dejar templar.
- Añadir el chocolate a las yemas y batir hasta conseguir una masa.
- Añadir poco a poco la harina y la levadura mezcladas.
- Batir las claras a punto de nieve y unir a la mezcla anterior.
- Echar en un molde enharinado y meter en el horno a 160ºC durante 40 minutos.
- Cocer el azúcar y el agua a fuego lento hasta obtener un almíbar.
- Dejar enfriar el bizcocho y cortarlo transversalmente.
- Mojar el interior con el almíbar y echar la mermelada.
- Calentar la nata hasta que empiece a hervir y retirar del fuego.
- Añadir el chocolate y la mantequilla troceada y remover.
- Pintar el bizcocho con la mezcla anterior.
La forma de saber cuándo está hecho es introduciendo una aguja o un cuchillo. Si salen limpios, ya está en su punto.
Fecha: 00:44 del miércoles 23 de abril de 2008
Receta de: Raquel Sánchez
