ingredientes:
- 2 zanahorias
- 250 gr. de brócoli
- 30 gr. de manteca
- 3 yemas
- 1/2 l. de caldo de verduras
- Sal
- Pimienta
complejidad: Fácil
tiempo preparación: 20 minutos
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Zanahorias rellenas
Con rica salsa de brócoli.
Receta para dos personas.
Esta preparación puede ser un entrante, o una guarnición.
Cortar la zanahoria en tres partes iguales, ahuecarlas y cocinarlas en caldo de verduras hasta que estén casi cocidas. Reservar.
Escaldar el brócoli durante dos minutos aproximadamente y reservar.
Elaborar una salsa bechamel, agregar el brócoli, las yemas de huevo, la sal y la pimienta. Rellenar las zanahorias, previamente pintadas con manteca, con la mezcla anterior. Meter en el horno a 180ºC durante 10 minutos aproximadamente.
Fecha: 23:45 del domingo 23 de marzo de 2008
Receta de: Gonzalo García
