ingredientes:
- 1 Kg. de chipirones
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Tomate
- 1/4 Pimiento verde o rojo
- 2 Dientes de ajo
- 2 Ramitas de perejil
- 1 Vaso pequeño de vino blanco
- 1 Pastilla de caldo de pescado
- 4 Tazas pequeñas de arroz
- 8 Tazas de agua
complejidad: Sencilla
tiempo preparación: 25 minutos
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Arroz con chipirones
Plato de arroz con chipirones, al estilo de una abuela asturiana.
Limpiar los chipirones.
En una cazuela poner un chorro de aceite y, todo en crudo, el pimiento, la cebolla, ajo, el tomate y el perejil. Rehogar 5 o 6 minutos.
A continuación, incorporar los chipirones, la pastilla de caldo, el vino blanco y la tinta, cocer en cazuela 4 o 5 minutos.
Agregar el arroz y el agua (2 tazas de agua por cada una de arroz), cocer durante 20 minutos y servir.
Fecha: 18:17 del sábado 10 de marzo de 2007
comentarios
Muy Buena!
Es una receta muy fácil de hacer, la única complejidad es limpiar lo schipirones, especialmente si son pequeños ala hora de quitarles el minusculo cartilago.
por otro lado la receta no incluye temperatura de coccion. Yo loq ue he hecho es ponerlo a fuego medio bajo despues de que rompa a hervir.
Queda muy humedo y rico!!!
Jesús del Valle, 03/05/2008 16:21
