Picar bien una cebolla y ponerla todo a pochar en una olla express, abierta, con abundante aceite. Añadir un diente de ojo muy picado

Meter las chirlas en una taza grande con agua y abundante sal.

Trozear los calamares y añadirlos a la olla cuando la cebolla comience a estar pochada.

Dos minutos después, añadir tantas tazas de arroz (tazas pequeñas de café) como comensales y, con la misma taza, el doble de agua más una.

Añadir colorante, un poco de sal y mezclar bien.

Por último, lavar las chirlas y asegurarse que no hay ninguna rota. Añadir a la olla junto con las gambas.

Cerrar la olla y, a partir del momento en que la válvula comience a girar, 7 minutos.

comentarios

paella en la olla expres

el arroz no se quedara pasado (engachado)?se queda igual que en la paellera?o se queda tipo caldero?

rakela, 30/09/2007 11:52

Respuesta

Queda rico. Use arroz vaporizado en caso de duda, no se pega.

cocinoyo, 02/10/2007 09:05

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